РЕЦЕПТИ

Агнешка курбан чорба

Време за приготвяне: 150 min

В тенджера слагаме агнешкото месо, наливаме 3 l вода и поставяме на котлон да заври. Добавяме дръжките от джоджена, обелките от лука и морковите, овкусяваме със сол и черен пипер и готвим до сваряване на месото.

Нарязаните на малки кубчета лук и моркови задушаваме в друга тенджера. Добавяме чушките, също на кубчета, овкусяваме със сол, черен и червен пипер и нарязания на ситно джоджен. Към тях наливаме прецедения бульон от свареното агнешко и оставяме да поври за около 15 – 20 min.

След това добавяме ориза, a когато е готов слагаме ситно нарязаното месо и предварително обеления и нарязан на кубчета домат.

Оставяме да се готви за още 4 – 5 min, след което го застройваме с разбития жълтък и добавяме останалата част от ситно нарязания джоджен.

Съставки за 4 порции:

  • 400 агнешки месо от бут или плешка
  • 50 ориз
  • 2 глави лук
  • 1 морков голям
  • 1 червена чушка
  • 1 зелена чушка
  • 0.5 връзка пресен джоджен
  • 1 яйце
  • 1 домат
  • 50 ml олио
  • 1 ч.л. червен пипер
  • сол и черен пипер

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *