Нарязваме лапада на едро и го задушаваме с част от маслото и щипка сол. Когато е готов, го отцеждаме и оставяме да изстине.
Разбъркваме содата с киселото мляко и изчакваме да шупне.
В купа разбиваме 5 яйца със сол, добавяме млякото, натрошеното сирене и готовия лапад.
Отделно смесваме разтопеното масло и олиото.
Взимаме две кори, намазваме със сместа от масло и олио, слагаме част от плънката, отгоре друга кора и навиваме на руло. По този начин навиваме и подреждаме във формата на охлюв всичките кори в предварително намазнена тава.
Накрая разбиваме 1 яйце с газирана вода и заливаме баницата.
Печем на 190 – 200° C за около 40 min. Изваждаме, напръскваме с малко вода, покриваме с кърпа и оставяме баницата да престои за около 10 min.
Съставки за 8 порции:
- 500 g точени кори за баница
- 500 g лапад
- 300 g сирене
- 6 яйца
- 150 g кисело мляко
- 100 g краве масло
- 50 ml олио
- 100 ml газирана вода
- 10 g сол
- 1 ч.л. сода бикарбонат
