РЕЦЕПТИ

Пълнени тиквички с кайма по рецептата на баба. Сервират се със специален сос с уникален вкус

Тиквички с пълнеж от кайма и вкусен сос

Необходими съставки:10-12 тиквички (по-малки)500 мл пилешка супа

За плънката:450 г телешка кайма1 глава лук1 морков1 домат от консерва (+ 3 супени лъжици доматен сок)50 г ориз1 стрък копър1/4 връзка магданоз3 супени лъжици олиосол, черен пипер

За лимоновия сос2 цели яйца2 жълтъка2 супени лъжици брашно4 супени лъжици лимонов сок4 стръка копърсол, черен пипер

Приготвяне:Нарежете тиквичките наполовина по ширина. Издълбайте всяко парче. След като сте издълбали всички тиквички, обелете ги.

За пълнежа нарежете лука на ситно и го настържете. След това запържете го в сгорещено олио, докато омекне напълно (около 10 минути). Добавете нарязания домат заедно със сока и гответе още 5 минути. Запържете ориза за малко (около 3 минути). Добавете ситно нарязаните зеленчуци.

Зеленчуците и ориза добавете в каймата и подправете със сол и черен пипер. Добавете 1/4 чаша студена вода и омесете всичко добре.

Напълнете тиквичките с тази смес. Пълнените тиквички се редят в тава.

Добавете супата в твата и поръсете със сол тиквичките. Кипнете. Покрийте с алуминиево фолио. Печете на 180 градуса за 50-55 минути.

Извадете тиквичките върху чиния за сервиране и покрийте, за да са топли.

Измерете 400 мл от соса, останал в тавата.

В тенджера разбийте яйцата и жълтъците с брашното и лимоновия сок. Постепенно добавете топлия сос, като същевременно продължавате да разбивате сместа. Сложете тенджерата на слаб огън да се сгъсти.

Махнете съда от котлона и добавете копъра, сол и черен пипер на вкус.

Вижте още: Екзотичен сукулент, достоен за вашето внимание

Изсипете соса върху тиквичките. Вашите тиквички с пълнеж са готови за сервиране.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *