РЕЦЕПТИ

Рецептата на баба за пилешки сърца, която наистина е върхът

Пилешките сърца са едно от най-обичаните топли предястия у нас. Могат да бъдат приготвени по различни начини. Една бабина рецепта обаче е устояла на безпощадния тест на времето с отлична оценка – пилешки сърца по селски.

Ето какви продукти ще ви бъдат необходими:

1/2 кг. пилешки сърца,
7 глави стар лук,
4-5 скилидки чесън
1 морков
Около 200 грама пресни гъби
3 печени чушки пипер
1 чаена чаша доматен сок
Масло – 50 грама
Сол и черен пипер на вкус
Олио
Пресен магданоз

Първото нещо, с което ще трябва да се заемете, е да сварите пилешките сърца. Към водата прибавете сол и черен пипер на вкус, но не прекалявайте – същите подправки ще използвате по-късно и за гъбите. Когато сърцата са готови, прецедете бульона и го отделете настрани в друг съд, той ще ни трябва по-късно.

Виж още:  Как да сготвим пилешко месо с вкусна карамелена коричка и божествен аромат

В тенджера с малко олио задушете лука, който предварително сте нарязали на шайби. Изпечете също така чушките и ги почистете. Нарежете ги на ситно, същото направете с моркова и чесъна и ги прибавете към лука.

Добавете след това гъбите, които сте нарязали на филийки и отново поръсете със сол и черен пипер. И отново да напомним – не прекалявайте с подправките. Сложете в тенджерата и маслото, доматения сок и една чаена чаша от бульона от пилешки сърца и оставете всички продукти да се задушат.

Когато течността се редуцира добавете и самите сърца, още една чаша от бульона и оставете на бавен огън отново докато гозбата се сгъсти. Преди поднасяне поръсете с нарязан на ситно пресен магданоз готовите пилешки сърца. Това е!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *