РЕЦЕПТИ

Най-лесната и бърза студена туршия, готова за минути

зелени домати – 5 кг

зеле – 2 кг

моркови – 3 кг

камби – 3 кг зелени

целина – 2 глави

карфиол – 3 кг

магданоз – 3 връзки

морска сол – 6 с.л.

захар – 12 с.л.

аспирин – 5 бр

лимонтузу – 1 пакетче

ракия – 250 мл

вода – 5л

Начин на приготвяне:

Всички зеленчуци за туршията се режат на по-ситничко, заедно с магданоза, и се размесват, после се пълнят плътно в буркани, като е добре да оставяте два пръста празно място отгоре.

Правите маринатата в 5 л вода слагате морската сол, захарта, стритите аспирини, лимонтузуто и ракията в написаните пропорции и бъркате, докато се разтвори всичко.

После заливате с нея зеленчуците в бурканите, така че да се покрият и слагате найлонови или метални капачки, важното е да не текат при разклащане.

Първите няколко дни бурканите с туршия се разклащат.

Съхранявате на тъмно и при температура под 20 градуса

Така издържат 3-4 месеца.

Тази бърза студена туршия е чудесно мезе за ракийка и може да се сервира като зимна салата.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *